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東坡肉，江、浙菜名，用五花肉炖制而成。
簡單享用美食，雖然作法簡單，但美味不打折，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。
食材
五花肉1斤
淬釀醬油露半杯
陳年紹興酒半杯
蠔油2大匙
八角2-3顆
薑片適量
冰糖2大匙
辣椒1根
蔥段1根
水約9分滿
自曬香菇8~10朵
１．五花肉洗淨切塊，川燙後備用。
２．將所以食材一起放入陶鍋中。
３．大火滾後，轉小火滷1個半小時即可。(可悶40分~1小時，讓肉更入味)
小撇步
※香菇只要洗乾淨，無需泡軟。
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