close
你吃過用啤酒滷出來的豬腳嗎？
帶著些許啤酒香味的豬腳，甘甜Ｑ彈又沒有豬肉的騷味。
食材
豬腳一支
香菇5~6朵
滷料
蔥2~3根
白胡椒少許
冰糖2大匙
八角2顆
番茄醬2大匙
辣豆瓣醬1大匙
米酒2大匙
醬油2米杯
啤酒2米杯
薑片5~6片
水約蓋豬腳
１．豬腳洗淨川燙去血水後備用。
２．將豬腳放入陶鍋，滷料通通放入，大火煮滾後，小火約滷1小時。
小撇步
※利用啤酒酵素來縮短烹調時間。
啤酒花、還有一些啤酒酵素可以把豬腳的油脂、膽固醇溶解掉
全站熱搜
留言列表
