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安心的享用「色、香、味」具全的地瓜....
食材
地瓜2-3條
炸粉
酥炸粉適量
１．地瓜去皮洗乾淨後切塊，直接沾上薄薄一層酥炸粉。
２．熱油鍋，中火候，放入地瓜後，勿急於翻面，略帶金黃色再翻面，表面金黃澎起，表示已經熟透。
３．這是炸熟的地瓜，只是外皮不夠酥，這樣的程度就要撈起，再讓油溫升高，快速回炸逼油撈起，更加酥脆。
４．趁熱享用酥脆的地瓜。
小撇步
※筷子能刺穿地瓜，表示已經熟透。
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