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利用少油慢煎再烤，取代高溫油炸，更加美味養生。
地瓜皮含豐富的黏液蛋白等多醣類物質，能降低血液中的膽固醇、保持血管彈性，預防血管硬化及高血壓等心血管疾病。
食材
地瓜適量
地瓜粉適量
梅粉適量
做法:
連皮切條狀後，沾少許地瓜粉，平底鍋放入油，文火慢煎後，再放烤箱烤5~10分鐘，灑上梅粉，即可享用！
小撇步
※番薯應連皮吃，因番薯含有豐富的鈣質和多酚。烹煮前應徹底將皮洗淨，連皮煮熟食用最能吸收營養；且因番薯較少加農藥，可購買品質較好的番薯，帶皮烹煮食用，更能吸收到完整營養。
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