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南瓜營養成分非常高，純正南瓜糕香氣十足，味道非常濃郁，口感軟Q，連一歲寶寶也愛不釋手。
食材30 分鐘
南瓜1斤
在來米粉500g
水(作法❶)600cc
水(作法❷)600cc
鹽巴適量
１．南瓜去外皮、去籽、刨細絲，在來米粉加入水600cc調成『粉漿水』備用。
２．南瓜絲下鍋加水600cc、鹽巴拌炒後，加鍋蓋悶至熟透。
３．先關火， 再拌入『粉漿水』作法❶ 拌勻。
４．容器抹上一層沙拉油，再倒入作法❸ ，放入電鍋蒸30分，電鍋跳起，繼續悶30分鐘後取出放涼，再放入冰箱冷藏。
５．冷藏後在切片，用少許油煎至兩面金黃香酥即可。
小撇步
※葷食可起油鍋拌炒絞肉、香菇、紅蔥頭....等等。
※作法❹ 可用飯匙抹上少許油，修整凹凸不平的表面。
※作法❹，外鍋約3杯水，視電鍋調整水量。
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