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糯米製品，易致腸胃脹氣、消化不良。又Q又香的油飯，搭配台灣香米烹煮，可減輕腸胃負擔。
食材
長糯米2杯
台灣香米或一般白米1杯
豬後腿肉200g
乾香菇8-10朵
紅蔥頭100g
乾魷魚40g
乾蝦米40g
麻油3大匙
蠔油2大匙
白胡椒適量
１．米洗淨瀝乾，內鍋2杯半水 (其中一杯，為浸泡香菇水)，鍋內滴1-2橄欖油，再放入『電子鍋』按下炊飯，待跳起後需悶30分鐘。
２．香菇泡軟後，先切下蒂頭後切細絲，蒂頭要留。
豬後腿肉切細絲，用少許醬油、白胡椒、香油、米酒、麵粉一小匙，抓醃後靜置。
乾蝦米洗淨後，冷水泡約30分鐘至軟，撈起瀝乾。
乾魷魚剪成小片發泡備用。紅蔥頭去膜後，切片。
３．熱油鍋，先將紅蔥頭、蝦米，以中火爆香至聞到香氣，再依序放入香菇絲、魷魚、肉絲拌炒，接著放入蠔油、白胡椒、二砂糖、半杯水拌炒至熟。
４．再把作法❶ 的糯米飯倒入鍋中，關小火，拌炒至水分完全被糯米飯收乾即可。
５．將作法❹ 油飯，盛裝回電子內鍋保溫，當天隨時要吃，都有溫熱的油飯可享用。
食用前撒上香菜(蔥花)、甜辣醬即可享用。
✿甜辣醬：蕃茄醬2大匙、辣椒醬2大匙、細砂糖2大匙、開水1小匙，攪拌均勻即可．
小撇步
※無香米，可直接長糯米3杯量製作。
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