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超簡單的食材加上超簡單的做法，化身一碗超營養的湯品。
小魚乾莧菜湯，可以讓排便更順暢，還能補充鈣質跟鐵質。
莧菜營養價值很高，除了一般蔬菜都有的豐富膳食纖維，最大長處就是高鐵兼高鈣，在蔬菜界裡可說名列前茅。
食材
莧菜適量
小魚乾適量
雞蛋1顆
蒜頭2-3顆
鹽巴適量
香油適量
白胡椒適量
作法
將蒜頭去膜拍碎，取鍋將蒜頭和小魚乾爆香，加入適量水煮滾，打入蛋花、鹽巴、白胡椒，再放入切段的莧菜，起鍋前加入香油提味。
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