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自己在家簡易製作鹹豬肉，作法非常簡單，一次醃製多條，分裝存放冷凍，方便享用。
食材
五花肉2片
醃料
鹽 3大匙
黑胡椒粒 3大匙
米酒 1大匙
米醂 1大匙
醬油 1大匙
肉桂粉 1大匙
白胡椒 1大匙
蒜末 3-4顆
將五花肉洗淨用叉子插一插(好入味)，放進塑膠袋中，醃料全部放入，搓揉拌勻後，放入冰箱醃製3-4天。
(每天或是開冰箱時，就將它取出"馬殺雞"後放回冰箱最裡面，冷度較強)
冰箱冷度夠的話，醃製5~7天味道更佳
醃製數天後，取平底鍋，不放油，將五花肉直接中小火，煎至兩面金黃熟透，放涼備用。
五花肉放涼後，切薄片，灑上檸檬椒鹽及適量蒜末，即可享用。
小撇步
※怕五花肉過肥，可選擇其它部位來料理。
※可選擇用烤箱來烹調喔！
※使用檸檬椒鹽，其中的檸檬可解油膩感。
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