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不用另外購買黑胡椒醬，簡單的黑胡椒醬在家就可以自己做喔！
食材 （1 人份）
關麵麵(乾)1人份
新鮮香菇3-4朵
豬絞肉適量
紅蘿蔔適量
洋蔥適量
玉米粒適量
荷包蛋1份
牛小排(熟)1份
調味料
淬釀醬油露2大匙
黑胡椒（粗）適量
鹽巴適量
無鹽奶油適量
玉米粉適量
１．奶油放入玉米粉中，抓捏一下，讓奶油表面沾附上玉米粉即可。（勾芡用）
２．紅蘿蔔切丁、洋蔥切丁、新鮮香菇切片備用。
３．鍋內放入少許油，先將絞肉、洋蔥拌炒出香氣，下紅蘿蔔丁 、玉米粒、水。
４．再加入作法❶與其他調味料煮熟備用。
５．水滾後，放入關廟麵，再次大滾3~5分後，撈起關廟麵。取平底鍋將牛小排煎熟備用。
６．將作法❺ 放入 作法❹，攪拌均勻，讓麵略收濃稠，擺上煎好的牛小排和荷包蛋。
(別收太乾，避免上桌後，吸收湯汁變一坨)
小撇步
※麵可自己選擇，烏龍麵、細麵...皆可。
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