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味噌烤魚個關鍵在「醃料」。
味噌可是一種傳統的健康食物，不但對腸道有益，而且美白效果也很卓越，可以說是一種萬能料理。
食材
白北魚兩尾
醃料
味噌2大匙
味醂1大匙
砂糖1小匙
溫開水少許
１．將醃料調勻後，醃製30~40分鐘；平舖於烤盤上，烤箱預熱200℃，約烤15~20分鐘。(中途可翻面)
２．烤後，可擠上少許新鮮檸檬汁，能將味噌的香氣提升，檸檬酸度會降低。
小撇步
※無烤箱可用平底鍋煎；小烤箱記得覆蓋鋁箔。
※醃製時間，能放冰箱醃一晚尤佳。
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