充滿酒香和麻油香的麻油雞飯，真是香氣誘人美味。
食材
去骨雞腿(切塊)1支
長糯米(洗淨備用)4杯
胡麻油2大匙
薑片數片
米酒1杯
水3杯
不鏽鋼炒鍋，放麻油爆香薑片(小火)，放入去骨雞腿煎至兩面金黃，
放入長糯米、酒、水，翻炒至稍為收乾湯汁後，開文火，蓋鍋後(中途勿開鍋)，悶煮25-30分鐘即可。
小撇步
※雞肉部分可隨意選擇部位。
※這樣煮起來會有小鍋巴，非常香。
※怕脹氣，可選擇2杯糯米、2杯一般米來烹調。
※杯為『米杯』。
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