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地瓜不管早晚吃，如果不慢慢咀嚼的話，都會容易引發脹氣。
也因此吃像蕃薯這種高不可溶性纖維的食物，一定要緩慢的吃。
食材
地瓜數條
將地瓜外皮洗淨
外鍋水，米杯1杯水量。(地瓜較大可增加至1.5-2杯水量)
再以小烤箱烤個10-15分鐘即可。(適地瓜大小斟酌時間)
咀嚼好食物是重要的，可以幫助減少胃腹脹以及消化力，因為實際上在嘴裡的唾液中含有的開始分解食物的酶，也會因為食物被咀嚼成小顆粒，使進入胃時表示消化系統能減少工作，所以就不會脹氣。
另外，吃地瓜要連皮吃，不只是因為皮的纖維豐富跟營養，還因皮所含的礦物質可以抑制醣份(澱粉)在胃腸裡發酵，而減少消化不良。
小撇步
如何挑選
要選擇薯塊形體完整、平滑，表面不會凹凸不平的較佳。
勿選發芽地瓜，地瓜水分被芽吸收，口感會變差；也勿選表面皺皺的地瓜，表示採收時間較長、不新鮮。
注意不要挑到表面有受傷的地瓜，這種情形大多是收割時被機械削到，比較容易腐爛。
也不要選擇有病蟲害，地瓜上有小黑洞的，也就是台語俗稱臭香的地瓜，內部可能已腐爛。
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