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不用繁瑣的材料，簡單原料就可以完成好吃的QQ球。
食材
地瓜100g
地瓜粉60g
砂糖20g
地瓜去皮切小塊，放入電鍋蒸熟取出，再與砂糖拌勻壓成泥狀。
趁地瓜尚溫熱，再拌入地瓜粉，搓圓。
鍋中倒入適量沙拉油，冷油鍋下地瓜球，以小火慢慢炸，待地瓜球浮出油面。
再以湯勺輕輕翻動，按壓地瓜球5~6次膨脹後，再以大火按壓逼油，即可起鍋。
好吃的地瓜球完成。
小撇步
※多按壓數次，讓地瓜球中間熟透，並形成中空狀，壓不足時，地瓜球會偏硬。
※炸的量較多時，可先將火關掉降低油溫，再將麵糰放入油炸，避免油溫太高而焦黑。
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