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無油料理，健康當道，利用食材原本就有的油脂，就能做出一道美味的料理。
竹筴魚含有豐富的鐵質、高度不飽和脂肪酸DHA與EPA，是很好的食材。
食材
竹筴魚一夜干1尾
白胡椒粉適量
檸檬片2片
１．竹筴魚洗淨、水分拭乾。
２．烤箱預熱後，放入烤盤200°，烤20~25分鐘。
３．烤好後撒點白胡椒粉，擺上檸檬，即可享用。
小撇步
※一夜干：魚抹塩放在通風處，讓風吹一夜。包含魚種有：竹筴魚、鯖魚 .....。
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