close
做法簡單，不失美味；讓豬腳也能皮嫩肉軟，美味多汁。
豬腳和豬皮富含膠原蛋白，能滋補補血，美容養顏。
食材
豬腳一支
香菇適量
豆皮適量
香菇素蠔油4大匙
冰糖(砂糖)3大匙
八角3顆
甘草6-7片
蔥(不切)2-3支
鹽巴適量
水適量
１．將豬腳洗淨川燙(加入少許白醋)，再以清水洗淨備用。
２．取陶鍋，放入豬腳及其他材料(全數放入)，再放入適量水(約9分滿)，大火煮滾後，轉小火悶煮30~40分鐘後，熄火繼續悶上2-3小時(勿開蓋)。
小撇步
※香菇和豆皮，可依喜好添加，不加亦可。
※無陶鍋可用一般鍋即可，悶煮時間可延長至40-50分鐘。(愛吃軟，時間可拉長)
※吃辣者，亦可放入1-2條辣椒熬煮。
全站熱搜
留言列表
