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聞油色變，嘴饞想吃地瓜薯條，在家簡單自己炸更安心；剛炸好的地瓜，熱熱酥酥，真的超級好吃。
食材
地瓜適量
玉米粉適量
地瓜去皮洗乾淨後切塊，直接沾上薄薄一層玉米粉。
熱油鍋，中火候，放入地瓜後，勿急於翻面，略帶金黃色再翻面，表面金黃澎起，表示已經熟透，先把薯條撈起，讓油溫升高，再回炸1分鐘逼油，更加酥脆。
筷子能刺穿，表示已經熟透。
小撇步
※可用玉米粉、太白粉。
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