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帶點微辣的杏鮑菇，非常下飯。
杏鮑菇營養成分豐富，富含多種維生素、大量纖維質，脂肪含量極少，更引人注意的是，近年日本醫學界有許多研究認為菇類所含的多醣體，具有防癌抗腫瘤的功能。
食材
杏鮑菇4-5支
沙拉油1大匙
蠔油1大匙
辣椒1支
蔥2支
蒜頭5-6顆
加州風味蒜味胡椒適量
１．杏鮑菇切滾刀塊，蒜頭、蔥、辣椒皆切末處理。
２．熱鍋，放入沙拉油，油熱放入杏鮑菇，以中火拌炒至微透明狀，放入蒜末、辣椒、蔥末、加州風味蒜味胡椒、蠔油，充分拌炒入味即可。
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