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香酥的雞腿排，健康無油烹調的方式料理，肉質軟嫩多汁，享受健康無負擔美食。
食材 （2 人份）
雞腿排2份
鹽巴少許
胡椒鹽適量
先將雞腿用刀背拍鬆，再取出洗淨，擦出多餘水分，灑上少許鹽巴備用。（左：未拍／右：已拍）
將雞腿放入不沾鍋，雞皮朝下，開文火慢煎，煎至兩面金黃酥脆熟透，上桌前灑上少許胡椒鹽，完成。
小撇步
※煎的時候會出很多"雞油"，邊煎邊倒出，可炒菜用。
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