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阿膠味甘、性平，功能為補血止血，滋陰潤肺。東阿阿膠『龜鹿二仙膠』: 藥方出典於證治準繩其成分為人蔘，枸杞，龜板，鹿角。
食材
雞肉1/4隻
東阿阿膠10g
紅棗5顆
黃耆3片
當歸3片
水適量
作法
１．雞肉先川燙去血水備用。
２．取湯鍋放入作法❶ 雞肉、水、東阿阿膠、紅棗、當歸、黃耆，放入電鍋，外鍋兩杯水。
小撇步
阿膠性較滋膩，易於傷胃，服用期間最好吃些開胃的小菜。同時在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停後再繼續服用;消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還需忌口，如蘿蔔、濃茶等。
※取適量的阿膠，直接沖泡牛奶，能補鈣質及骨質疏鬆症。
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