食材
芋頭1顆
細砂糖100g
鮮奶200g
鮮奶油100g
１．芋頭去皮、洗淨後，切薄片備用。
２．入電鍋蒸，外鍋1杯水(米杯)，開關跳起後，再燜上5分鐘，取出後用果汁機打成泥，加入糖與鮮奶拌勻。
３．鮮奶油打至7~8分後，與作法2拌勻，放入冷凍。約2小時取出攪拌，再放入冷凍；重複此動作2～3次即可。
小撇步
※芋頭去皮時，記得戴上手套。
※甜度可依個人喜好做增加。
※自製冰淇淋無添加乳化劑，剛從冷凍取出會較硬，可先解凍幾分鐘。
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