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蜆精能消除疲勞和補充體力，幫助肝臟機能修護，增進肝臟功能。
也是高蛋白的補品，含有人體所需的豐富礦物質，能強化身體機能，其中鈣和磷的比例適中，有益人體吸收。
蜆精滋味鮮美，還具有開胃、促進食慾的效果。
食材
黃金蜆1斤
蒜頭適量
黃金蜆洗淨、吐沙後，於鍋中倒扣碗，放蒜頭數顆。入電鍋蒸，外鍋一杯水。
電鍋跳起後，將蜆取出，精華都在中間的碗內。(我刻意使用透明容器，有看到精華在中間嗎？)
蒸出來一斤蜆，差不多175cc左右的蜆精。
小撇步
※蒜頭可去腥味，也可用薑片替代。
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