close

large_beeb1331d2668195.jpg 

懷念酸酸甜甜的戀愛滋味，夏日好滋味♥我的情人果。

食材

芒果青3斤
鹽巴6大匙
冰開水3000cc
砂糖400g
話梅口味
話梅4~5顆
雪碧口味
雪碧汽水約1000cc



large_ca58a953eb0d7282.jpg 

先將買回來的芒果青洗淨。


large_59994f1d963e5b47.jpg 

去皮，一定要將皮去乾淨，口感才會好。

large_4dc6682bbe504135.jpg 

對切，去子切片。


large_c98985f9df8c015f.jpg 

芒果青，抓鹽巴殺青去苦澀味，搓揉並浸泡1小時。

large_85310155ad2af807.jpg 

1小時後，水變混濁，再用水將鹽巴洗掉，目的是清洗掉鹽份2-3次。(可取一塊芒果青，凹折不易斷裂，即是殺青完成)

large_49e8acb628c58544.jpg 

用冰開水浸泡芒果青30分鐘，再將開水倒掉。 (用冰水冰鎮過，芒果會更脆；亦可省略此步驟)

large_5f31031e04ca1c15.jpg 

將芒果青放入袋子或容器，放入砂糖，均勻搓揉，放入冰箱，等糖溶解。 (可試吃看看，甜度不夠再增加砂糖量)

large_d626d1dcdf5055cb.jpg 

話梅口味取容器放入芒果青和酸梅數顆。


large_5f75634b3af69b3d.jpg 

雪碧口味 取容器放入芒果青和雪碧適量。


large_d23bf04ab8c6dafb.jpg 

雪碧口味成品：放在冷凍一天，情人果雪碧口味。


小撇步

※選購時，儘量挑選整顆綠色。偏黃製作起來，沒綠色的口感脆。

※挑選時，摸看看芒果青是否堅硬，這種製作起來口感才會特別脆硬。

※甜度依照個人口味斟酌添加或減少。

※砂糖或冰糖皆可。


arrow
arrow
    全站熱搜

    幸福3+1廚娘 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄