close
直接吃或是夾麵包食用，都是很好的選擇。
食材
馬鈴薯一顆
紅蘿蔔半條
小黃瓜兩條
水煮蛋兩顆
玉米罐半瓶
沙拉適量
１．將馬鈴薯和紅蘿蔔，用電鍋蒸熟(水煮)，待涼後切塊，備用。
２．小黃瓜去瓜囊，切塊備用。水煮蛋，撥碎塊，備用。
３．以上食材放涼切塊後，與沙拉拌勻，最後再放水煮蛋。
左圖：馬鈴薯塊成品；右圖：馬鈴薯泥成品。 (可以照個人喜好來製作)
小撇步
※喜歡的蔬果，可自行斟酌調整比例。
※小黃瓜去瓜囊，可避免出水，影響口感。
※馬鈴薯和紅蘿蔔，熟後再切塊，能避免烹煮過程中所吸收的水分，而影響口感。
※選擇馬鈴薯泥製作，一定要趁熱壓成泥狀。(可包留些許塊狀)
※水煮蛋部分，我會和蔬菜一起進電鍋蒸熟，不必擔心過熟問題，此料理就是要蛋黃熟透。也避免烹調時間過長，煮過老時，蛋黃含有鐵，鐵會跟硫化氫作用，會產生黑黑的硫化物。
全站熱搜
留言列表
