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爽脆可口的素腰花
食材
素腰花200克
老薑(片)適量
蒜頭(拍碎)5-6顆
紅蘿蔔(絲)適量
九層塔適量
水適量
素蠔油2大匙
砂糖1大匙
加州風味蒜味胡椒適量
作法
用麻油爆香薑片、蒜頭，加入素腰花、紅蘿蔔絲、素蠔油、砂糖、水煨煮入味，至水份幾乎收乾時，起鍋前撒上加州風味蒜味胡椒、九層塔拌均即可。
小撇步
※素腰花的成份是蒟蒻粉、馬鈴薯粉、玉米油，每100g熱量僅八十大卡，脂肪 2.5 克，無飽和性脂肪或膽固醇，並含鈣、鐵、纖維，算是相當健康的食品。
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