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自己在家孵無漂白豆芽菜，食用更安心。
食材
油綠豆1米杯
自來水每次1-2杯
將一杯綠豆、三杯水，浸泡一個晚上。 （時間約８小時左右，水蓋過綠豆即可）
第二天早上將水倒掉，綠豆放於茶壺中，蓋上紗布或毛巾（避免照光），蓋上茶壺蓋，放於陰涼處即可。
（避開光源即可）
每天，早、中、晚、睡前，共四次， 以1-2杯水倒入，搖動容器（上下左右），幫豆芽洗澡，洗澡水需倒出，儘量倒乾多餘水份。
一天洗四次 ，此動作重複5-6天後，就有新鮮豆芽菜可收成。
使用鍋具優點，豆芽孵好後，容易取出。
使用茶壺，豆芽孵好後，豆芽塞的較緊實，取豆芽要格外小心，避免豆芽斷裂。 （方式一樣，有蓋被子）
DIY豆芽菜，上菜囉！
小撇步
☆無茶壺可利用其他鍋具替代，需有不透光鍋蓋覆蓋即可。
☆發芽的過程，因為要讓它不見光，如行了光合作用後，味道會變苦。
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