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銀耳又稱白木耳,有「菌中之冠」的美稱。
銀耳性平無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用、滋陰潤肺,還能增強人體免疫力。
食材
新鮮銀耳 一份
紅棗 10-15顆
黑糖或冰糖 適量
水 約4碗
銀耳、紅棗(捏破)洗淨放入電鍋中,內鍋約4碗水,外鍋1杯水,取出後加入適量黑糖或冰糖即可。
小撇步
※新鮮銀耳免發泡;乾貨需發泡至軟在料理。
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