close
有別於市售水餃皮，自製手工水餃皮就是特別Ｑ彈。
食材
中筋麵粉500g
溫開水100-110g
鹽巴1小匙
沙拉油1小匙
作法
1.取容器將食材全數攪拌均勻，先以筷子攪拌再以 手揉成團後，鬆弛15-20分鐘。
2.先將皮擀成一大片，在用圓形容器壓模，我用塑膠杯（小小的隨身杯那種），壓在稍微轉一下，就能輕易取下，前面三片就是壓好的樣子，再一片片擀薄（後面那些）。
煎餃
水煎包
小撇步
※麵團太濕加麵粉；太乾加水。
全站熱搜
留言列表
