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超下飯的肉燥，加上自製脆瓜，光靠這道就能多吃上兩碗白飯！
食材
豬絞肉600g
脆瓜10~15顆
香菇6~8朵
冰糖1匙
米酒1匙
蠔油1杯
油蔥酥適量
白胡椒粉少許
水蓋過食材
香菇泡軟後切丁。脆瓜切丁備用。
將豬絞肉炒至變色，放入香菇拌炒。（逼出多餘的油脂可先倒出）
在放入蠔油、冰糖、白胡椒粉、油蔥酥、米酒拌炒，加水煮滾，加蓋小火悶煮25~30分鐘，再放入脆瓜丁（少許湯汁）即可。
小撇步
★『杯』為『米杯』。
※蠔醬鹹度不同，請斟酌用量。
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