幸福3+1廚娘

• 1將檸檬去頭尾後，切成薄片。(可於製作前一天將水果洗淨，隔天再製作，避免果皮有水份殘留)
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  2玻璃容器倒入陳年醋。
• 3●使用砂糖：分3~5次慢慢加入，一邊攪拌，讓砂糖融於醋中，最後放進切片的檸檬，放置『陰涼處，避免陽光照射』，三個月後即可稀釋飲用。
• 4●使用冰糖：比較潤肺不傷胃，浸泡過程中稍微攪拌一下，促使冰糖溶化，亦可一層檸檬片、一層冰糖方式放入。
• 5※在瓶蓋上用塑膠袋，方便數月後， 能輕鬆開瓶。
• 6※檸檬醋會有苦味的話，延長浸泡的時間，苦味就會慢慢變淡了。
• 7◎檸檬片撈起後，不要丟棄，可加入適量的糖、鹽曬乾後製成「醋酸檸檬片」，當成含片或沖泡熱開水飲用，可爽聲、潤喉、預防感冒、健胃整腸助消化。
• 8◎飲用：加水稀釋，比例隨自己喜好斟酌。（請使用玻璃容器稀釋飲用）
• 9※如何辨識是否是釀造醋方法： 1 搖動瓶子如果泡沫消失較慢則是釀造醋、反之則是化學醋 2 嚐起來有一點鹹味則是釀造醋 3 嗆味較少香味自然 4 裝一杯醋靜置空氣中半小時、如果香氣還在則是釀造醋、若是香氣不見了那一定是化學醋

※操作時，水果、刀具、容器，一律不能有任何水分殘留。 
◎檸檬：糖：醋=1:1:1 
◎醋 :糯米醋、高梁醋、糙米醋、陳年醋皆可。