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食材
豬胛心肉約350-400G
醃料
蒜末5顆
素蠔油2大匙
米酒或紹興酒1大匙
白胡椒1小匙
黑醋1小匙
醬汁
蜂蜜2大匙
醬油1大匙
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1米酒沖洗後，用叉子插一插(好入味)，再將醃料和肉＂馬殺雞＂，放冰箱醃製3天入味。(開冰箱時幫肉，馬兩下)
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2將醃好的豬肉放於烤盤，烤箱預熱250℃，單面烤8分鐘後，塗上醬汁再烤10分鐘，塗上醬汁再烤10分鐘。(烤的時間，視肉的厚度斟酌調整)
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3待涼後切片，淋上剛剛烤盤剩餘的醬汁，再灑上少許白芝麻與蔥花。
小撇步
※烤盤鋪上烘培紙，利於烤盤清洗。
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