close
食材
✿餅皮材料
中筋麵粉400g
溫水210g
鹽1小匙
糖10g
酵母4g
沙拉油1大匙
✿蔥花餡料
蔥末適量
白胡椒粉適量
香油適量
鹽適量
取盆，倒入『餅皮』食材，以筷子先攪拌，再以手來揉麵糰，揉成糰無粉粒狀即可。
將麵糰放在盆中，蓋上鍋蓋，醒麵靜置20分鐘。
發好的麵團壓出空氣後，先分成兩糰，把麵糰擀成長方片(工作臺夠大不用一分為二)；再將蔥花、白胡椒粉、香油、鹽拌勻備用。
灑上適量蔥花後，最上方麵糰往下折，在灑上蔥花，再把下方往上對折。(另一份麵糰同步驟)
折成長條麵團翻轉後，接縫處為底部，沾上大量生的白芝麻，再切塊．
烤箱預熱200℃，中下層烤10~15分鐘，烤至金黃香脆即可。
小撇步
※水溫為可入口溫度。幫寶寶泡奶的水溫。這樣形容應該大概能了解吧~
全站熱搜
留言列表
