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漢堡排做法非常簡單，材料也不多，快來動手試試看。
食材
豬絞肉200g
洋蔥末60g
蛋白1顆
鹽巴1小匙
白胡椒適量
１．洋蔥去皮，洗淨切成小丁，將所有材料一起拌勻至黏稠狀，再加入蛋白使肉質更細嫩且不易散開。
２．手掌沾上少許油，雙手拍打肉排，讓肉排中的材料更緊密，口感更紮實，抓成圓球再輕壓成圓餅狀
肉排下鍋時油要熱，才能快速將肉排表面定型，並鎖住肉餅鮮嫩的肉汁，以中小火續煎至兩面金黃色。
小撇步
※洋蔥一定要切碎，比較容易跟肉結合。
※一次可多做，冷凍冰存，免退冰可直接烹調。
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