台灣的芋頭都相當好吃，簡單又方便的芋頭蒸排骨，一定不能錯過！
食材
豬肋排300g
芋頭200g
蠔油2大匙
紹興酒1大匙
太白粉1大匙
豆豉適量
蒜末適量
鹽巴適量
１．排骨剁成小塊，活水沖洗5分鐘。
２．作法❶ 再拌入蠔油、太白粉、鹽巴、紹興酒，醃製30-40分鐘備用。
３．熱鍋倒入沙拉油，油熱後放入芋頭，以中火炸熟後撈起備用。
４．將作法❸ 芋頭平鋪入盤中，再放上作法❷ 排骨、蒜末、豆豉，再放入電鍋中，外鍋2杯水時間，跳起後悶個10分鐘再取出，即可食用。
小撇步
※炸熟的芋頭，單吃就很美味喔！
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